【沙爹牛肉串】

酥香牛肉串配上酸甜沙爹菠蘿汁,開胃惹味之餘增添不同層次,是派對必備小食。

材料:

500g 免治牛肉
140g 楊協成 沙爹醬
50g 青椒,去籽切碎
30g 大蒜,切碎
20根 香茅,剪成串叉
適量 食油

菠蘿沙爹醬:

140g 楊協成 沙爹醬
1/4個 新鮮菠蘿,切碎


製作方法:

- 將免治牛肉、青椒、大蒜和楊協成沙爹醬混合攪拌均勻,醃約30分鐘。

- 將醃製好的肉醬平均分成20份,然後包在香茅枝的一端,搓成一個橢圓形的牛肉串。

- 在做好的牛肉串表面搽上一層油,放在燒烤架(或平底鍋)上每面烤4分鍾左右,直到變成金黃色。

- 同時準備醬汁, 用楊協成沙爹醬煮菠蘿,如果醬汁太乾,可加點水。

- 配上裝飾即可享用



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