【黑椒雞腿包】

荷葉包 (Lotus Leaf Bun)跟台灣刈包很相似
這次我們就用黑椒醬配搭雞腿肉,材料簡單無花巧,但味道卻是一流!

材料:

500g 雞肉腿,去骨留皮,切成10片
10片 荷葉包 (Lotus Leaf Bun)
10片 西生菜
1個 洋蔥
400克 楊協成 黑椒醬
5湯匙 開水
½杯 植物油

調味料(用於醃雞肉):

1個 蛋白
1湯匙 玉米粉
1茶匙 糖
少許 胡椒粉
2湯匙 生油
2湯匙 老抽
½茶匙 芝麻油


製作方法:

- 在烹飪前至少2小時用2湯匙楊協成黑椒醬醃雞腿。

- 荷葉包蒸10至15分鐘,備用。

- 加熱油鍋,雞皮朝下煎數分鐘再翻另一面。

- 加入楊協成 黑椒醬,然後慢慢加水。

- 煮至肉汁變稠,雞肉徹底煮熟。

- 將雞肉,生菜和洋蔥放入荷葉包即可。。



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