【咖哩蔬菜鍋】

香濃咖哩蔬菜鍋製作簡單方便,大家亦可按喜好加入其他肉類、海鮮。

材料:

50g 大蒜,切碎
100g 洋蔥,切成薄片
2個 紅,綠甜椒,去籽,切成塊
2條 紅蘿蔔,去皮,切成薄片
1個 小南瓜,去籽,切成塊
100g 車厘茄,切半
4湯匙 豉油
200g 車打芝士,切碎
適量 橄欖油

醬料:

1罐 楊協成新加坡咖哩醬 (400ml)


製作方法:

- 加熱油鍋,然後加入大蒜,洋蔥,甜椒,紅蘿蔔和南瓜略炒30秒。 加入楊協成新加坡咖哩醬及豉油。

- 最後加入番茄,將混合物倒入砂鍋中。

- 把芝士均勻加滿。

- 預熱焗爐至180°C中烤至少20分鐘或直至煮熟。



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